Descascar as beterrabas, picar e bater no liquidificador com o óleo.
Juntar os ovos e continuar a bater.
Em uma tigela misture o açúcar, as raspas de limão, maisena, trigo, sal e o fermento.
Junte a mistura batida do liquidificar e misture.
Coloque em forma untada, com um buraco no meio.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Levar os ingredientes da cobertura ao fogo e deixar engrossar.
Jogar no bolo ainda quente.