Cozinhe as batatas.
Enquanto isso bata os ovos, misturando os outros igredientes.
Quando a batata estiver pronta descasque e amasse.
Deixe a frigideira esquentar bem com óleo e coloque os ovos, no centro coloque a batata amassada.
Jogue um pouco do ovo batido por cima, vire na hora certa.
Sirva a seguir.