No liquidificador bata a farinha, o leite e o sal até ficar homogêneo.
Despeje em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter uma massa firme que desgrude do fundo da panela.
Retire do fogo, aguarde amornar ligeiramente e adicione os ovos, um a um, batendo sempre até misturar bem.
Com o auxilio de uma colher, retire pequenas porções e frite em óleo quente, deixando dourar dos dois lados. Escorra sobre o papel toalha e polvilhe a mistura de açúcar e canela, antes de servir.