Bater as claras bem firmes e juntar os outros ingredientes.
Coloque em uma forma sem buraco e não untada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar.
Abrir ao meio e rechear com creme de ovos e polvilhar com amêndoa torrada.
Colocar recheio em todo o bolo e polvilhar novamente com a amêndoa.