Primeiro descasque e corte o abacaxi em cubos pequenos (não use o miolo).
Faça uma espécie de doce de abacaxi com a água o açúcar e o abacaxi.
Deixe ferver até engrossar a calda como de uma compota.
Prepare o pundim conforme o indicado na caixinha.
Quando os dois estivrem protos e um pouco frio, coloque em um refratário mais ou menos alto (pode ser quadrado ou redondo).
Primeiro o doce de abacaxi, depois o pudim, o creme de leite e por último o coco.
Se alguém não gostar de coco, coloque somente na metade da forma.
Leve para geladeira por mais ou menos 2 horas.
Quanto mais tempo melhor para o doce de abacaxi apurar.