Colocar a maminha já limpa em uma travessa com o alho, o sache ou tablete esfarelado e a cerveja e deixar nesse tempero por 1 hora.
Colocar o funghi de molho em água fervendo e deixar hidratar mais ou menos 30 minutos.
Depois de 1 hora coloque a maminha para dourar em uma panela de pressão. Acrescentar o molho da travessa e a água que o funghi ficou de molho (não colocar toda a água porque a areia do funghi fica no fundo da travessa) e cozinhar mais ou menos 30 minutos.
Após este tempo abrir a panela e verificar se está macia se estiver retirar da panela fatiar e reservar.
Coar o molho que ficou na panela e acrescentar ofunhi picado e cozinhar por 10 minutos, verificar o sal e pimenta e colocar em cima da carne fatiada.
Servir com brócolis, alho e óleo e pure de mandioquinha.