Faça uma calda não muito grossa com o açúcar e a água.
Retire do fogo, junte o claybom e deixe esfriar.
Bata os ovos juntamente com as gemas até espumar.
Dissolva o trigo no leite, junte os ovos batidos, acrescente o queijo ralado e misture com a calda.
Coloque a massa em forminhas untadas e polvilhadas com açúcar e com 1 passa no fundo.
Leve ao forno em banho-maria.