Descasque a mandioquinha e coloque em uma panela com 4 xícaras de chá de água.
Junte os tabletes de legumes, cozinhe até amaciar.
Passe pelo espremedor ainda quente.
Acrescente a manteiga, a farinha de trigo e o leite.
Bata os ovos na batedeira por cerca de 5 minutos, misture a massa e reserve.
Para fazer o recheio aqueça o azeite e doure a cebola.
Junte a couve picada, tempere com fondor e mexa 5 minutos, até que perca volume e cozinhe. Reserve.
Frite a lingüiça em sua própria gordura até ficar dourado, reserve.
Unte uma forma, de preferência com aro removível com manteiga, despeje metade da massa de mandioquinha, coloque a couve refogada, distribua a lingüiça e coloque por cima o queijo branco ralado.
Cubra com o restante da massa de mandioquinha, polvilhe o queijo parmesão e leve a forno médio (180ºC) por cerca de 40 minutos.
Deixe amornar por cerca de 5 minutos para que a massa fique mais consistente.
Desenforme ou sirva cortada na forma mesmo.
Uma dica para desenformar mais fácil, unte com manteiga e polvilhe farinha de trigo, ajuda a desenformar bem. Se preferir a mandioquinha pode ser substituída por mandioca mesmo.