Deixe o grão de bico de molho de uma noite para outra, no dia seguinte tire suas cascas, que soltaram facilmente.
Cozinhe em uma panela de pressão com 2 folhas de louro, pimenta síria e sal.
Quando estiver cozido, escorra bem, coloque no liquidificador, com azeite de oliva e o alho, dependendo do gosto da pessoa poderá ser usado mais 1 dente de alho e/ou mais pimenta se preferir, e veja se o sal é suficiente.
Depois de passar tudo no liquidificador, coloque em uma vasilha e pique bastante temperinho verde, junte tudo e sirva gelado, com algumas gotas de limão.
Sirva com torradas, pão sírio, bolachas.
O que a imaginação mandar.
Bom apetite !!!.