Leve ao fogo o leite condensado com o leite e as 3 gemas (sem pele), mexendo até ferver.
Tire do fogo e reserve.
Bata as claras em neve e junte o açúcar, batendo bem.
Se quiser junte raspas de limão nas claras
Em um pirex alterne camadas de palitos franceses e creme, sendo que a última camada deve ser de creme.
Cubra com as claras e leve ao forno para tostar.
Depois de frio leve à geladeira e sirva gelado.