Em uma tigela, amasse bem a carne moída com um pouco de sal e reserve
Em um recipiente, misture o tomate, a cebola, o pepino e o alho amassado, tempere com azeite, sal e orégano a gosto
Pegue a carne e abra-a na pia, e recheia com o presunto e queijo, coloque os outros ingredientes já misturados e temperados.
Enrole a carne com o recheio, fazendo assim um charuto.
Em uma assadeira, regue com azeite e um pouco de orégano.
Leve em forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos.