Leve ao fogo o leite moça, o leite, a maizena e as duas gemas, vá mexendo até cozinhar bem, deixe esfriar no refratário, e reserve.
Bata as claras em neve, adicione o açúcar até o ponto de suspiro, coloque o creme de leite sem soro. Misture bem e coloque sobre o creme e salpique coco ralado. Leve a geladeira.