Deixe a proteína de soja hidratando no molho inglês com a pimenta-do-reino por aproximadamente 2 horas.
O molho inglês precisa cobrir a soja, caso isso não aconteça, acrescente água até cobrir.
Depois que a soja estiver hidratada, aqueça uma panela com o azeite e refogue somente a cebola e o alho até dourar.
Em fogo médio, coloque as ervilhas tortas, o pimentão e a abobrinha picada, refogue e coloque 1/2 copo de água para amolecer os legumes.
Depois que os legumes estiverem prontos, coloque a soja (caso a soja esteja muito molhada, escorra antes de colocar na panela).
Coloque sal a gosto, mas experimente antes, pois o molho inglês contém sal.
Refogue tudo junto por aproximadamente 10 minutos e sirva com arroz.
Fica uma delícia, ótima opção para vegetarianos.
Os legumes podem ser substituídos por outros de sua preferência.