Desmanche a goiabada no vinho.
Faça um doce com ameixa sem caroço e a xícara de açúcar.
Deixe a calda grossa, reserve.
Bata a margarina, o açúcar, as gemas até virar um creme bem claro.
Junte os ingredientes aos poucos, misturando com uma colher de pau, coloque o leite condensado, o doce de ameixa, a goiabada desmanchada no vinho, a farinha, as claras batidas em neve, as passas e o fermento.
Asse em forma redonda (35 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
Asse em forno a 180°, pré-aquecido, por 40 minutos.
Polvilhe com açúcar ainda quente.
Esse bolo se feito de véspera fica mais gostoso