Leve os ingredientes ao fogo brando, mexendo sempre.
Após levantar fervura mexa por mais 3 minutos aproximadamente (até ficar em ponto de calda grossa).
Bata o creme de leite (pode ser na mão ou na batedeira) com o açúcar até misturar bem.
Em seguida acrescente as claras em neve.
Misture os ingredientes e leve ao fogo para ferver.
Em uma forma com um furo central, coloque primeiro a calda, o 1º creme e por último o 2º creme.
Leve o freezer até endurecer e desenforme.
Conserve no freezer.
Dica: para desenformar com maior facilidade, depois que endurecer no freezer, passe a assadeira por alguns segundos sobre o fogo.