Name: Pavê Primavera - Chocolate Branco com Abacaxi
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (medida do leite condensado); 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de margarina; 1 barra de chocolate branco picadinho; 1 lata de creme de leite sem soro; 150 g de açúcar; 4 colheres de sopa de água; 4 colheres de maisena; 1/2 litro de leite; 3 gemas peneiradas; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 lata de abacaxi em calda; 1 pacote de biscoito maria; 1 caixinha de creme de leite próprio para chantilly

Pavê Primavera - Chocolate Branco com Abacaxi

5/5 (1 avaliaçõ)

Foto : Patrícia Guimarães

Por Patrícia Guimarães

40 min
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Ingredientes (25 porções)

Recheio 1

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medida do leite condensado)
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina
1 barra de chocolate branco picadinho
1 lata de creme de leite sem soro

Recheio 2

150 g de açúcar
4 colheres de sopa de água
4 colheres de maisena
1/2 litro de leite
3 gemas peneiradas
1 lata de creme de leite sem soro

Recheio 3

1 lata de abacaxi em calda
1 pacote de biscoito maria
1 caixinha de creme de leite próprio para chantilly

Modo de preparo

Passo 1 : Recheio 1:

Misture todos os ingredientes, exceto o creme de leite e o chocolate.

Passo 2 :

Leve ao fogo, mexendo até formar um creme consistente.

Passo 3 :

Desligue e acrescente o creme de leite e o chocolate picado para que derreta (misture bem) e reserve.

Passo 4 : Recheio 2:

Leve o açúcar ao fogo e faça uma calda dourada com a água. Misture a maisena no leite frio e em seguida misture à calda de açúcar, mexa até dissolver todo o açúcar. Acrescente as gemas peneiradas e mexa até obter um creme espesso. Reserve.

Passo 5 : Recheio 3:

Pique os abacaxis e reserve a calda para umedecer os biscoitos durante a montagem do pavê.

Passo 6 : Montagem:

Forre um refratário com parte do creme feito com o chocolate e cubra com uma camada de biscoitos molhados na calda do doce de abacaxi. Salpique os pedaços de abacaxi e cubra com o segundo recheio. Forre com mais biscoitos e continue alternando as camadas. Por fim, bata o creme de leite para chantilly na batedeira e decore com capuccino em pó, granulados e morangos.