Comece picando em cubinhos, o peito de frango já sem osso e sem pele.
Lave-o bem.
Deixe o peito picadinho de molho uns 10 minutos na água fervente, isso ajuda tirar aquele cheiro forte do frango e também a gordura que o frango tem. Enquanto isso, coloque para fritar a cebola no óleo, deixe fritar até queimar bem.
Após ter fritado e queimado coloque o peito de frango já escaldado sem a água.
Deixe ele fritar e secar. Coloque o sal e pimenta, ou tempero pronto como preferir, deixe cozinhar. Coloque mais ou menos 1/4 de copo de água e tampe a panela. Eu sempre faço na panela de pressão sem o pino, e deixe lá por uns 10 minutos ou até ver que secou a água.
Abra a panela e acrescente os legumes e o molho shoyu se você gostar.
Deixe só até a cenoura cozinhar levemente, sem amolecer.
Retire do fogo e acrescente amendoim torrado e cheiro verde.
Sirva com arroz branco e uma salada verde.