Em uma tigela, misture o mascarpone, as gemas e o açúcar e bata até obter um creme consistente.
Por outro lado bata as claras em neve.
Bata o creme de leite em ponto de chantilly.
Misture suavemente o chantilly com o creme feito anteriormente (mascarpone, açúcar, gemas) e em seguida adicione as claras em neve e reserve.
Em uma forma coloque o biscoito champagne e molhe com o café e o amaretto
Em cima do biscoito coloque o creme espalhando bem até cobrir todo o biscoito
Rale o tablete de chocolate em cima do creme.
Mantenha pelo menos 3 horas na geladeira.
Dica: pode substituir o biscoito champagne por bolo pullman de laranja, também fica delicioso.