Misture a farinha de trigo, fermento em pó, sal, açúcar, manteiga, gordura vegetal e leite.
Amasse levemente e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
Retire as espinhas da sardinha.
Dissolva amido de milho em 2 xícaras de água, acrescente o molho inglês, mexer em fogo brando até obter um caldo levemente espesso. Reserve.
Pique o tomate, cebola, azeitona, acrescente o requeijão e a sardinha.
Abrir a massa com o rolo, cobrir com a mussarela, espalhar o requeijão e adicionar o recheio, salpique com orégano e cheiro verde.
Enrole a massa, dobre as pontas, passe a gema e asse em forno a 250°.
Retire do forno e cubra com o creme.