Cozinhe a aveia com a água até engrossar. Deixe esfriar. Misture os ingredientes secos (mistura para bolo, polvilho e farinha de trigo, pitadinha de sal) e em seguida acrescente o óleo e misture. Depois acrescente a água e misture. Por último, coloque a aveia cozida e misture bem. A massa é pegajosa, macia, meio mole.
Pré-aqueça o forno no fogo alto. Unte as mãos com óleo e faça bolinhas de 2 cm de diâmetro. Coloque em forma untada com óleo e asse em forno médio (190° C), por 10 a 20 minutos. Quando estiver escuro somente embaixo dos biscoitos, sem deixar queimar, estará pronto. Não deixe os biscoitos escurecerem por cima. Desenforme e deixe esfriar. Guarde em sacola plástica própria para alimentos bem fechada, tirando o ar de dentro.
Dica: antes de assar, a massa pode ser incrementada com aromatizantes artificiais, coco ralado, castanha-do-pará picada, pedacinhos de goiabada no meio de cada biscoito etc. Se colocar chocolate em pó na massa, coloque mais água. A mistura para bolo usada na receita da foto é sabor baunilha e contém farinha de trigo, amido de milho, açúcar, fermentos químicos, aromatizante.