Cozinhe o abacaxi com 1 copo e 1/2 de água, o açúcar e o mel, por aproximadamente 15 minutos.
Separe um copo (a mesma medida do leite condensado) da calda do abacaxi.
Leve ao fogo o leite condensado, 3 gemas, a calda do abacaxi, o leite, e deixe ferver até obter um creme grosso.
Adicione o abacaxi neste creme e ferva mais um pouco.
Bata as claras em neve e misture o creme de leite.
Coloque em um pirex o primeiro creme e depois o segundo creme.
Coloque o chocolate no congelador por 5 minutos para que ele fique duro e depois rale e jogue por cima da delicia de abacaxi (opcional).