Leve a mandioca para cozinhar, até ficar bem molinha, desmanchando.
Amasse bem com um garfo e acrescente o restante dos ingredientes.
Umedeça as mãos e faça bolinhas.
Passe na clara e depois pelo queijo ralado.
Coloque as bolinhas em uma forma untada com margarina e leve para assar.