Ferver os tomates e tirar a pele e as sementes, reserve.
Cozinhar o macarrão.
Frite o alho no azeite e acrescente os tomates, as azeitonas, coloque o sal e a pimenta-do-reino e deixe apurar um pouco.
Quando o macarrão estiver al dente, coloque no molho a mussarela de búfala, misture ao macarrão e o manjericão quando for servir.