Name: Caldo de mocotó
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 mocotó cortado em rodelas e bem lavado; Água o suficiente para cozinhar o mocotó; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho amassados; 1/2 xícara (chá) de coentro; 3 colheres (sopa) de salsinha; 2 colheres (sopa) de hortelã picada; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; Pimenta malagueta ou pimenta vermelha a gosto; 5 colheres (sopa) de azeite

Foto : TudoGostoso

Um caldo de mocotó pode ser tudo o que você precisa para se manter aquecido em um dia frio. Servido com pimenta e farinha, ele te deixa alimentado e aumenta a temperatura do seu corpo, além de ser delicioso. O mocotó é um nome popular para o pé do boi. Essa parte é cozida na panela de pressão até que a carne se solte do osso e seja incorporada no caldo, dando sabor e textura específicos ao prato. O mocotó é rico em colágeno (importante para elasticidade e hidratação da pele), zinco, potássio, e nas vitaminas A,D,E, e K, sendo uma ótima opção saudável de caldo se feita de maneira menos gordurosa. Você pode incluí-lo sem medo no cardápio da sua festa junina. Com certeza, ele deixará todos cheios de energia para dançar a quadrilha em volta da fogueira. O TudoGostoso separou uma lista de receitas de festa junina para a sua ser um grande sucesso. Confira!

Por TudoGostoso

Fácil
60 min
220 comentários

Ingredientes (4 porções)

1 mocotó cortado em rodelas e bem lavado
Água o suficiente para cozinhar o mocotó
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de coentro
3 colheres (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de hortelã picada
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Pimenta malagueta ou pimenta vermelha a gosto
5 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhar na panela de pressão o mocotó com a água e todos os temperos.

Passo 2 :

Deixe apurar o caldo até que os ossos se soltem.

Passo 3 :

Retire as rodelas de ossos, tirando bem o restante de carne.

Passo 4 :

No caldo já apurado, junte o azeite.

Passo 5 :

Sirva com farinha e molho de pimenta.

Informações adicionais

Pra você que sempre quis saber como fazer caldo de mocotó, essa receita é bem gostosa e fácil! Você encontra outra deliciosa receita de caldo de mocotó clicando aqui.