Corte o panetone em fatias e coloque em uma forma desmontável, fazendo uma camada.
Coloque o sorvete em cima fazendo outra camada.
Em outro recipiente coloque o champagne.
Pegue outras fatias de panetone, mergulhe e logo depois retire do champagne.
Coloque novamente na forma fazendo outra camada.
Coloque o sorvete, novamente o panetone no champagne e depois na forma.
Repita até chegar 1 dedo antes da borda da forma.
Para finalizar, derreta a barra de chocolate e despeje em cima da torta.