Em uma panela grande cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Escorra e deixe esfriar.
Bata no liquidificador o leite, a rúcula, o alho, o sal e a castanha-de-cajú até obter um molho homogêneo.
Passe para uma tigela grande e acrescente a maionese HELLMANN’S sabor peito de perú, a cenoura e a abóbrinha. Misture até que fique homogêneo. Junte o macarrão cozido e misture delicadamente.
Passe para uma saladeira ou prato grande e sirva em seguida, ou mantenha na geladeira até o momento de servir.
Variação: se preferir substitua a castanha-de-cajú por castanha-do-Pará ou nozes picadas.