Cozinhe as batatas e as vagens em água e sal. Escorra e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a berinjela por 2 minutos ou até começar a murchar. Reserve.
Em uma tigela, misture as batatas, as vagens, a berinjela e as cenouras.
Acrescente o molho para salada HELLMANN´S tomate com manjericão e misture até ficar homogêneo.
Junte o queijo e misture delicadamente. Leve a geladeira até a hora de servir.
Variação: se desejar, sirva a salada sobre folhas verdes. Créditos:Unilever.