Sopa de legumes exclusiva

Preparo 30 MINUTOS

Rendimento 6 porções

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Enviada por Marcio Cataneo

Ingredientes

300 g de carne moída
1 chuchu em cubos com casca
2 cenouras em rodelas com casca
3 batatas médias em cubos com casca
1/2 repolho roxo cortado em fatias
1 abobrinha pequena em rodelas com casca
1 pedaço (150g) de abóbora (de fazer doce) com casca
1 pimentão pequeno
2 espigas de milho cortado
2 folhas de couve
3 tomates picados
4 jilós
1 cebola pequena picada
3 colheres de sopa fubá
Água (o quanto baste)
1 xícara de chá de cebolinha e salsa picadas
2 dentes de alho
Sal, pimenta, noz-moscada, manjericão, açafrão a gosto

Modo de preparo

Frite bem a carne, com a cebola, o alho, pimenta e sal.
Junte todos os legumes bem lavados, picados com casca
Acrescente água até cobri-los
Deixe cozinhar bem, mexendo sempre, esmagando alguns pedaços de batata.
Junte o fubá dissolvido em um copo de água.
Deixe cozinhar mexendo sempre.
Apague o fogo, adicione cebolinha e salsa.
Eu faço sempre em panela de barro, fica muito mais saborosa e exclusiva.

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