Em uma panela, de preferência grande para que possa mexer a massa, coloque o leite, o caldo de galinha, a margarina e o sazón.
Leve ao fogo, quando levantar a fervura coloque aos poucos o trigo, mexendo com uma colher de pau para que a massa fique escaldada.
O ponto é quando a massa se soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo, coloque a massa na mesa, sovando a massa na mão para que fique lisa.
Depois pegue uma quantia da massa e abra com o rolo de macarrão, para fazer o risólis, se for fazer coxinha pegue a massa na quantia de uma coxinha e modele na mão. O recheio é do seu gosto.
Se preferir passe na farinha de rosca, pode ser congelada também.
Fazendo tudo na quantia certa não tem no que errar.