Corte as batatas em rodelas grossas e frite-as (não precisa deixar bem douradinha e nem escorrer muito).
Coloque em um refratário pequeno e reserve.
Bata todos os ovos tipo omelete e adicione sal e temperos (um pouquinho de leite também).
Despeje sobre as batatas e polvilhe queijo ralado.
Leve para assar em forno pré-aquecido.
Deixe até endurecer o ovo (uns 15 minutos).