Em uma panela coloque o leite, o fubá e o açúcar, misturando muito bem.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até levantar fervura.
É importante mexer bastante para que não fornem pelotas.
Deixe cozinhar mais 2 ou 3 minutos em fogo baixo, sempre mexendo, ou até se desprender do fundo da panela.
Acrescente o coco ralado, misture bem.
Pode ser servido quente, frio, com canela, com bananas picadas, com caramelo, enfim, com o que sua imaginação mandar.