Em uma panela, ferva a água e derreta o caldo, coloque o leite, a margarina e o queijo ralado.
Deixe ferver novamente.
Acrescente a farinha de trigo e apague o fogo.
Mexa com a massa até ela desgrudar da panela.
Coloque em mármore e sove até estar uniforme.
Abra a massa com as mãos coloque um cubo de queijo salpicado com o orégano (a gosto) e feche, modelando as bolinhas.
Passe as bolinhas no ovo e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente.