Cozinhar o acém na panela de pressão com tempero a gosto, do modo tradicional, como se faz um acém.
Escorra o caldo do acém cozido e reserve.
Para fazer o arroz leve uma panela ao fogo, junte o azeite, doure o alho, coloque o arroz e o sal a gosto.
Refogue o arroz, junte a água e após colocar a água no arroz.
Coloque os pedaços de acém cozido, deixe o arroz cozinhar até secar a água.
Desligue o arroz depois pronto e salpique salsinha por cima.
Sirva em seguida.