Em uma tigela funda coloque os cubos de frango, o suco de laranja ou vinho branco, o caldo de galinha, o sal e deixe tomar gosto por 30 minutos.
Escorra os cubos de frango, reservando a marinada e envolva cada um deles em uma fatia de bacon, presa por palitos.
Em uma frigideira grande coloque o óleo e aqueça em fogo alto.
Junte os medalhões e frite aos poucos até que dourem de todos os lados.
Retire e conserve-os aquecidos.
Ao molho que restou da frigideira acrescente a marinada e a farinha de trigo préviamente dissolvida em uma colher de chá de água e cozinhe até encorpar (mais ou menos 3 minutos). Regue os medalhões e sirva em seguida acompanhado de arroz branco.