Descasque as maçãs e reserve.
No liquidificador, bata as cascas das maçãs com os ovos, a canela em pó e o óleo.
Em uma tigela, pique as maçãs em pedaços bem miúdos, acrescente o açúcar, a farinha de trigo e o fermento.
Coloque o conteúdo do liquidificador juntamente com esses ingredientes, misture.
untu uma forma com buraco no meio, coloque a massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido, a 180º, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.