Misture os ingredientes e coloque em um pirex ou forma desmontável (eu faço no pirex).
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar.
Em uma panela coloque 8 colheres de calda do abacaxi em compota, junte as 3 folhas de gelatina branca e leve para ferver. Reserve.
Em uma tigela coloque as 5 gemas com açúcar a gosto e mexa como para gemada.
Junte essa gemada à gelatina reservada e leve ao fogo para ferver um pouco.
À parte pique o abacaxi (deixe 3 rodelas para enfeitar a torta) e junte à mistura já fora do fogo.
Depois da massa assada, coloque o recheio já pronto e por último o creme de leite sem o soro.
Leve para gelar.
Depois de bem durinho enfeie com as rodelas de abacaxi e no centro de cada rodelinha coloque uma ameixa ou cereja.