Cozinhe a couve-flor com água e sal, não deixe ficar muito cozida.
Tire da água e deixe deixe em um escorredor para ficar sequinha.
Em uma travessa arrume os buquês, em seguida besunte fartamente a couve-flor com a maionese, por cima coloque o bacon fatiado e por ultimo o queijo ralado.
Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
Servir com arroz branco e carne assada.