Faça uma calda grossa com o açúcar e a água. Junte a manteiga ou margarina, retire do fogo e deixe esfriar.
Em uma vasilha, misture a calda já fria com o coco ralado, a farinha, os ovos ligeiramente batidos e o caldo de laranja.
Despeje em forma caramelizada e leve para assar em banho-maria, em forno médio, por uns 60 minutos, ou até enfiar um palito e sair seco.