Doure a cebola na manteiga. Junte a farinha de trigo dissolvida no leite e leve ao fogo até engrossar. Acrescente o milho verde e mexa mais um pouco. Tempere com sal e noz-moscada. Retire do fogo.
Em um refratário untado, faça camadas alternadas de creme de milho e da carne escolhida. Polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno médio por 10 minutos.