Escorra o milho e troque a água.
Leve ao fogo para cozinhar por 15 minutos.
A seguir bata no liquidificador juntamente com os ovos e o leite de coco.
À parte em uma tigela bata em creme o açúcar e a margarina, junte o milho batido, a farinha, o fubá e o fermento previamente peneirados juntos, misture tudo muito bem.
Unte uma forma de buraco central com margarina e polvilhe com fubá.
Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura moderada (250 a 300º) por cerca de 50 minutos.
Retire do forno, deixe amornar, desenforme e polvilhe com açúcar e canela.