Em um copo misture o achocolatado com a água (tem que ser água mesmo, não pode ser leite).
Coloque em uma forma de pudim (com buraco no meio), só no fundo da forma.
Leve ao congelador por umas 2 horas, ou até a camada ficar bem congelada.
Em uma panela misture o leite condensado, o leite e as gemas, até formar um mingau.
Deixe esfriar.
Na batedeira, bata as claras em neve e misture ao creme de leite e ao açúcar aos poucos.
Misture os 2 cremes (o de gemas e o de claras), até ficar bem homogêneo. Retire a forma do congelador e coloque a mistura nela.
Volte ao congelador, por no mínimo 6 horas.
O ideal é deixar de um dia para o outro.
Depois desenforme e sirva. Vai ficar com a calda de chocolate caindo.