Refogue no óleo a cebola e o alho, quando dourarem junte a carne moída. Em seguida junte o molho de tomates, o sal e a pimenta (opcional). Deixe cozinhar por uns 5 minutos. Em um refratário coloque o Doritos, junte por cima a carne ainda bem quente e espalhe o cheddar sobre ela. Sirva em seguida.