Faça uma mistura do queijo mussarela (picado bem miúdo), o parmesão (pode ser ralado), gorgonzola e o requeijão.
Junte tudo até se tornar uma pasta.
Faça um corte na parte superior de cada um e reserve as tampas.
Com uma colher de sopa, retire o miolo com as sementes.
Unte por dentro dos tomates com azeite e coloque algumas pitadas de pimenta-do-reino, orégano e sal.
Recheie os tomates com a pasta de queijos, coloque por cima umas 2 folhinhas de manjericão. Coloque a tampa dos tomates.
Pegue cada um dos tomates e enrole com papel alumínio. Coloque os tomates em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por uns 20 minutos.