Coloque água e sal para ferver (aproximadamente 5 litros).
Cozinhe a massa escolhida de acordo com as instruções da embalagem ou ao seu gosto.
Pique o bacon em cubos pequenos e coloque-os em uma panela para fritar com o azeite.
Junte o alho e doure, junte os tomates sem pele e tempere com sal, pimenta e manjericão a gosto. Deixe esse molho cozendo em fogo baixo por 12 minutos aproximadamente ou até que esteja bem cremoso e encorpado. Coloque a massa já cozida em uma travessa, regue com o molho e polvilhe queijo ralado.