Misture bem em uma batedeira o leite, os ovos, a farinha de trigo, o açúcar, o coco, a manteiga e o fermento em pó, até que a massa fique homogênea.
Coloque o forno para aquecer a 200°.
Unte uma forma redonda sem furo com manteiga e farinha de trigo.
Despeje a massa e asse por aproximadamente 50 minutos, ou até um palito de dente sair limpo.
Bata o leite de coco, o leite condensado e o leite no liquidificador e despeje no bolo ainda quente.
Espere esfriar.
Misture em uma vasilha, o creme de leite e o coco ralado e despeje no bolo já frio.
Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 24 horas.