Misture a farinha de trigo com o açúcar e o sal, reserve.
Dissolva o fermento na água e junte à misture de farinha, até que a massa fique homogênea.
Polvilhe uma superfície lisa e limpa com farinha de trigo, sove a massa até que fique lisa e elástica.
Unte uma vasilha e coloque a massa para crescer até que dobre de volume, leva aproximadamente 60 minutos.
Misture o queijo ralado, o presunto picado e orégano, reserve.
Após crescer, abra a massa com um rolo, na superfície enfarinhada, faça um retângulo de 30x40 cm e espalhe o molho de tomate.
Espalhe a mistura reservada e enrole a massa no sentido do comprimento.
Passe ovo baido na ponta da massa para colar.
Corte fatias com cerca de 2 cm de espessura e coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
Sirva quente.