Bata bem no liquidificador o leite condensado, o leite, a maizena e as gemas.
Leve ao fogo e deixe engrossar no fogo baixo, reserve.
Na batedeira bata as claras em neve, acrescente o açúcar para fazer uma merengada consistente. Adicione o creme de leite com soro, mexendo delicadamente, até que as claras fiquem completamente misturadas com o creme de leite.
Misture os 2 cremes, depois monte o sorvete em uma forma com o fundo removível.
Acomode os biscoitos champagne umedecidos no leite, até cobrir o fundo.
Logo despeje o sorvete preparado por cima e disponha os merenguinhos.
Acrescente a calda e leve ao freezer por 3 horas.