Bata na batedeira o açúcar, a margarina e as gemas até virar um creme claro, acrescente o leite de coco o trigo, a fécula de batata e bata mais um pouco.
Acrescente o fermento e as clara em neve firme.
Coloque na forma untada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Quando retirar o bolo do forno, molhe com os ingredientes da calda misturados.
Polvilhe com coco ralado, cuba com papel alumínio.
Leve à geladeira por 4 horas.