Bata no liquidificador 5 copos de água e as batatas cozidas.
Depois coloque tudo (menos o trigo) para ferver.
Quando a água estiver fervendo acrescente o trigo aos poucos, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar e modele as coxinhas usando o peito de frango desfiado para rechear.
Empane a coxinha do modo que preferir e frite.