Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma massa homogênea.
Tenha o cuidado de raspar com uma colher a farinha que grudar nas paredes do copo.
Unte uma assadeira com óleo de forma a evitar excesso.
Aqueça o óleo antes de despejar a massa.
O segredo de uma massa macia e soltinha é colocar pouco óleo e aquecê-lo bem antes de despejar a massa.
Frite as panquecas dos dois lados e reserve.
Refogue a cebola no azeite.
Despeje a cenoura ralada e refogue um pouco.
Despeje a carne moída junto com a massa de tomate.
Refogue por 1 minuto esta mistura.
Desligue o fogo e acrescente os ingredientes restantes.
Misture tudo.
Em uma das extremidades da massa coloque um pouco de recheio e enrole.
Decore com catchup e mostarda.